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お土産

  • 更新日:2023年7月7日

鈴木醸造(株)(醤油・味噌・ひしお)

 『『鈴木醸造』の画像』の画像

 

 

 

 

 『鈴木醸造建物』の画像

 

◆高タンパク質の小麦ユメシホウを使用したうまみの高い丸大豆醤油の「真壁」や野菜につけて食べる懐かしい「ひしお」をお土産にどうぞ!◆

鈴木家の先祖は真壁氏に仕えていました。秋田に真壁氏が移った後は、主に農業を営んでいたようです。当時は、味噌や醤油は家で造るものでしたが、徐々に規模を大きくして事業として造るようになったのは大正8年頃。それ以来、醤油と味噌の両方を製造しています。

鈴木醸造では創業以来使ってきた杉桶でゆっくりと発酵させるため、製品になるまでに1年、丸大豆醤油の場合は1年半もかけています。

また、原料の小麦を地元産のユメシホウに替えた製品「真壁」は、従来使っていた小麦よりグルテンが豊富なので、より旨味のある醤油になっています。ぜひ、味わってください。 

登録文化財【主屋(嘉永7年(1854))・長屋門(明治初期)】入母屋造の玄関を張りだした主屋に、出桁造の目立つ長屋門が、上層農家の格式を伝える。醤油醸造業は大正14年に開始された。

 

 詳細情報

所在地 〒300-4407 茨城県桜川市真壁町古城191
電話番号  0296-55-1161
ファックス番号  0296-55-1162
アクセス  真壁 高上町駐車場より徒歩12分(900m)
営業時間  9:00~17:00 
定休日  日曜
駐車場  普通車3台

問い合わせ先

このページに関するお問い合わせは桜川市観光協会です。

桜川市役所商工観光課内 〒300-4495 桜川市真壁町飯塚911番地

電話番号:0296-55-1159(直通) ファックス番号:0296-54-0417                      営業時間:平日 8時30分~17時15分 / 定休日:土日・祝日 

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